突击检查 直击后厨—滨州高新区市场监管局开展“随机查餐厅”行动

为切实保障网络餐饮食品安全，筑牢辖区餐饮消费安全防线，4月13日，滨州高新区市场监管局聚焦人流量大的入网餐饮商户，组织执法人员开展“随机查餐厅”专项检查行动，以突击检查、现场核查、即时整改的方式，对入网餐饮单位进行全方位食品安全“体检”，守护群众“舌尖上的安全”。

此次“随机查餐厅”行动坚持“不提前通知、不预设路线、直奔经营场所、直查后厨操作”的原则，执法人员随机抽取辖区内各类入网餐饮店铺，重点查验食品原料进货查验、索证索票、贮存条件、加工操作过程等关键环节，严查是否存在使用过期变质食材、后厨环境脏乱差、从业人员无有效健康证明等问题。

在检查现场，执法人员通过线上线下一体化核查，既调取外卖平台资质证照公示情况，又实地查验食材贮存规范落实情况等线下资料，同步向餐饮服务单位普及《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局第123号令）等法规要求，引导其强化食品安全主体责任意识，主动接受社会监督。

下一步，滨州高新区市场监管局将持续聚焦群众关心，常态化开展“随机查餐厅”行动，全力守护辖区群众饮食安全，推动网络餐饮行业规范健康发展。